باعتباره منتجًا زراعيًا، يتمتع الثوم بطبيعة الحال بفترة صلاحية محدودة-تتراوح عادةً من 3 إلى 9 أشهر بالنسبة للأصناف التقليدية. ولذلك، فإن معرفة طرق التجميد الصحيحة يعد أمرًا ضروريًا للحفظ على المدى الطويل-. يغطي هذا الدليل كيفية تجميد الثوم بأشكال مختلفة: مفروم أو كامل، خام أو محمص. حتى إذا كان الثوم الطازج المزروع محليًا لا يدوم طوال العام، فإن هذه الطرق تضمن أنه لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالنكهة اللذيذة لأصناف الثوم التقليدية وقتما تشاء-مما يعني عدم الحاجة إلى الذهاب إلى السوبر ماركت لشراء الثوم فقط!
كيفية تجميد الثوم
يمكنك تجميد الثوم لطهيه في المستقبل، لكن لا تجمد الثوم المخصص للزراعة. يؤدي التجميد إلى تغيير الملمس قليلًا، ولكنه يعمل بشكل مثالي لاستخدامات الطهي مثل الحساء، أو الصلصات، أو -البطاطس المقلية، أو التحميص، أو الخبز، أو الخلط.
تجميد القرنفل الكامل
هناك طريقتان رئيسيتان لتجميد فصوص كاملة. يمكنك فصل القرنفل عن البصلة-مع الحفاظ على القشرة الورقية سليمة-ووضعها في كيس أو حاوية محكمة الغلق.
وبدلاً من ذلك، يمكنك تقشير فصوص القرنفل وتقطيعها قبل وضعها في حاوية آمنة- بالفريزر.
الاستخدام: قم بإذابة القرنفل لمدة 2-3 دقائق قبل الطهي. تصبح الفصوص المذابة أكثر ليونة ولها ملمس مختلف عن الفصوص الطازجة. لاحظ أن التجميد يسبب فقدان بعض النكهة، لذا قد ترغب في استخدام كمية أكبر. من الأفضل طهي القرنفل المجمد أو المذاب بدلًا من تناوله نيئًا.
تجميد الثوم المفروم
افرم فصوص الثوم حسب الحجم المرغوب به باستخدام عصارة الثوم أو محضر الطعام. اغرفي الثوم المفروم في صينية مكعبات الثلج، أو ضعي أكوامًا صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. تجميد حتى الصلبة تماما.
أخرج أجزاء الثوم من الصينية أو صينية الخبز ثم انقلها إلى كيس أو حاوية الفريزر.
الاستخدام: ما عليك سوى إضافة مكعب الثوم المجمد مباشرة إلى طبقك.
كما ترون، هناك العديد من الطرق لذلكتجميد الثوم. جرب هذه الطرق، ويرجى إخبارنا بطريقتك المفضلة لتخزين الثوم! يتمتع!
